*MERMELADA DE MELON*

                                                                  INGREDIENTES


                                          -650gr de melón (sin pepitas ni piel)
                                          -500gr de azúcar
                                          -1 limón sin piel,ni pepitas ni nada de la parte blanca


                                                                    ELABORACION

 -Troceamos todos los ingredientes en la termomix,,20 seg/vel 6,,o si gusta con trocitos 6 seg/vel 4.

-Programamos 35 min/temperatura varoma/vel 1.

-Cuando falten 25 minutos para finalizar le cambiamos el cubilete por el cestillo,para que evapore mas líquido.

-Recien terminado se vera un poco liquido,pero cojera consistencia al enfriar.   

*BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES*

                                                                  INGREDIENTES

                                           -100gr de nueces
                                           -180gr de azúcar
                                           -2 huevos
                                           -1 chucharadita de azúcar avainillado
                                           -40gr de mantequilla
                                           -100gr de harina
                                           -50gr de chocolate 70% cacao
                                           -1 cucharadita de levadura royal

                                            PARA LA COBERTURA:

                                            -200ml de nata liquida
                                            -200gr de chocolate 50% cacao

                                                                    ELABORACION

-Troceamos las nueces 3 segundos/vel 4 y las reservamos.

-Introducimos el azúcar en el vaso y la pulverizamos 30 segundos/vel progresiva 5-7-9.

-Ponemos la mariposa,añadimos los huevos y la vainilla programamos 5 min/60 grados/vel 3.

-Incorporamos la mantequilla tibia,la harina y la levadura y lo mezclamos 15 seg/vel 3.

-Fundimos los 50 gr de chocolate en el microondas (1 minuto aproximadamente potencia maxima) y lo incorporamos al vaso programamos 1 min/vel 3.

-Añadimos las nueces y programamos 8 seg/vel 1.

-Untamos un molde con mantequilla y añadimos la masa,lo metemos en el horno precalentado 180 grados durante 30 minutos.

-Cuando lo tenemos en el horno vamos preparando la cobertura,ponemos en el vaso la nata y programamos 5 min/temperatura varoma/vel 1.

-Troceamos el chocolate y lo incorporamos al vaso y programamos 1 min/vel 2 y lo reservamos.

-Cuando el bizcocho este frio lo cubrimos con la mezcla anteior y lo volvemos a enfriar.

*BIZCOCHO DE LIMON*

                                                               

       
                                                                    INGREDIENTES

                                          -250gr de azúcar
                                          -3 huevos
                                          -2 limones pequeños y de piel fina,,sin pelar pero muy bien
                                           lavada y le quitamos la rodaja de arriba y la de abajo
                                          -1 yogur natural o 125 ml de leche o nata 
                                          -100gr de aceite de girasol
                                          -1 pellizco de sal
                                          -250gr de harina de trigo
                                          -1 sobre de levadura tipo Royal
                                          -6 cucharadas grandes de azúcar para hacer azúcar glas
                                                         (opcional para decorar)


                                                             ELABORACION


-Primero preparamos el azúcar glas,para ello tendremos el vaso bien seco.Echamos las 6 cucharadas de azúcar y trituramos 30 segundos/vel progresiva 5-7-10-Reservamos.Si nos sobra después de haber decorado el bizcocho,podemos guardarlo en un tupper o un bote bien cerrado a temperatura ambiente.

-Sin lavar el vaso,ponemos los 250 gr de azúcar,los huevos y los limones troceados sin pipas y programamos 3 minutos/temperatura 37 grados/vel 4 para que el bizcocho nos quede mas esponjoso.

-Añadimos el yogur y el aceite de girasol y mezclamos 5 segundos/vel 3 o hasta que este bien mezclado.

-Incorporamos la sal,la harina y la levadura,mezclamos bien 10 segundos/vel 4.

-Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo,o funcion ventilador,yo lo he encendido cuando he empezado a hacer la receta,porque tarda  mas o menos eso en alcanzar los 180 grados.

-Ponemos el bizcocho en un molde untado con mantequilla para que no se pegue.

-Introducimos en el horno de 30 a 45 minutos dependiendo del molde y de la altura que tenga el bizcocho.

-Cuando lo saquemos,esperar unos 5 minutos y espolvoreamos con azúcar glas por encima.

-Consejos:

-No abrir el horno antes de los 15 primeros minutos.

-Si vemos que se nos tuesta en exceso la superficie y aún no ha pasado el tiempo,cucrirlo con mucho cuidado con papel albal.

-Para saber si el bizcocho está listo,pincharlo con una varilla muy fina.Si sale húmedo o pegajoso será que no esta echo por dentro,si sale limpio ya esta echo.

-Esperar a que se enfrie antes de desmoldarlo,si no se rompera.

*NATILLAS DE CHOCOLATE SUPERFACILES*

                                                                   INGREDIENTES

                                        -800 gr de leche
                                        -1 huevo
                                        -35 gr de maicena
                                        -65 gr de cacao tipo neskuik también puede ser de cacao a la taza
                                        -5-10 cm de vainilla liquida o azúcar avainillado
                                        -140 gr azúcar (puede ser morena)


                                                                      ELABORACION


-Introducir todos los ingredientes en el vaso,,programar 9 minutos/90 grados/Vel 4.

-Servir en envases individuales,,cuando pierdan calor refrigerar.

*NATILLAS*

                                                                 INGREDIENTES


                                         -130 gr de azúcar
                                         -6 yemas de huevo o 3 huevos enteros
                                         -600 gr de leche entera
                                         -1 cucharadita de azúcar avainillado
                                         -canela molida (para espolvorear)
                                         -1 cucharada de maicena (opcional)
                                         -la piel de un limón (opcional)


                                                                  ELABORACION


-Poner en el vaso el azúcar,,las yemas de huevo,,la leche y el azúcar avainillado,,programar 8 minutos/90 grados/Vel 4.

-Cuando acabe el tiempo programado,,comprobar si tiene espuma,,si es así programar 2 minutos/90 grados/Vel 2,,si no tiene espuma programar 2 minutos/Vel 2 sin programar temperatura.

-Vertir las natillas inmediatamente en una fuente o en boles individuales (se puede poner una galleta tipo maría en la superficie) dejar enfriar y espolvorear con canela.

-Nota el tiempo esta calculado con los ingredientes a temperatura ambiente,,si se utilizan los ingredientes del frigorífico,,programar 10 minutos.

-Sugerencias,,si gustan más espesas se puede añadir al principio,,junto con todos los ingredientes,,1 cucharada de maicena.

-Si se quiere aromatizar con limón,,poner primero en el vaso limpio y seco el azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla) programar 30 segundos/Vel progresiva 5-10 para pulverizarlo.Acontinuación añadir los ingredientes y continuar con la receta.   

*CREMA DE CALABACIN*

                                                               INGREDIENTES


                                             -2 calabacines
                                             -1 patata mediana
                                             -1/2 cebolla
                                             -1 brick pequeño de nata
                                             -8 quesitos
                                             -50 gr de aceite
                                             -15 gr de mantequilla
                                             -600 gr de agua
                                             -sal


                                                                    ELABORACION


-Lavamos los calabacines y los partimos en trozos con la piel,,los echamos al vaso junto con la patata en cascos,,la cebolla,,el aceite y la mantequilla,,programamos 10 minutos/temperatura varoma/vel 2 y sin cubilete.

-Añadimos el agua y programamos 20 minutos/temperatura varoma/vel 2 con cubilete. 

-Echamos los quesitos y trituramos todo durante 2 minutos/velocidad progresiva 3-5-7.

-Dejamos templar la crema y añadimos el brick de nata,,batiendo 20 segundos a velocidad 3.

-Añadimos sal al gusto y revolvemos 5 segundos/vel 3,,probamos la crema,,si necesita mas sal hacemos lo mismo.  

-P.D. se puede decorar con un chorrito de nata o aceite.  

*CHOCOLATE A LA TAZA*

                                                                      INGREDIENTES


                                                    -200 gr de chocolate para postres
                                                    -1 litro de leche
                                                    -30 gr de maicena
                                                    -1 pellizco de sal


                                                                     ELABORACION


-Echar el chocolate troceado en el vaso y lo rallaremos vaso cerrado y 5 golpes de turbo.

- Añadimos la maicena,,la leche y el pizquito de sal,,programamos 9 minutos,,90 grados,,vel 4.

*PATATAS GUISADAS CON COSTILLA*

                                                                 INGREDIENTES


                                          -12 dientes de ajo
                                          -150 gr de cebolla
                                          -100 gr de pimiento verde
                                          -100 gr de pimiento rojo
                                          -70 gr de aceite de oliva
                                          -600 gr de costillas (adobadas o sin adobar) cortadas en trozos
                                          -300 gr de agua
                                          -500 gr de patatas
                                          -1 hoja de laurel
                                          -sal
                                          -comino
                                          -pimentón dulce (opcional)

                                                              ELABORACION

-Poner en el vaso,,el ajo,,la cebolla y los pimientos en trozos y trocear,,programamos 4 segundos,,vel 6. con la espatula bajar los restos al fondo.

-Echar el aceite por el bocal y sofreír 10 minutos,,temperatura 100 grados,,vel 1.

-Colocar la mariposa en la cuchilla y añadir las costillas y programamos 4 minutos,,temperatura 100 grados,,vel 1. 

-Echamos 100 gr de agua y programamos 10 minutos,,temperatura 100 grados,,vel 1.

-Incorporamos las patatas cortadas en trozos medianos y la hoja de laurel y reogamos,,programamos 3 minutos,,temperatura 100 grados,,giro a la izd,,velocidad cuchara.

Agregar los condimentos y el resto del agua,,programamos 22 minutos,,temperatura 100 grados,,giro a la izd,,velocidad cuchara y colocar el cestillo apoyado en la tapa para evitar salpicaduras.

-Si las costillas son adobadas,,echar menos pimentón. 

                                                             

*MAGDALENAS DE CHOCOLATE*

                                                                   INGREDIENTES


                                          -250gr.de azúcar
                                          -4 huevos
                                          -300 ml.de leche
                                          -200 ml.de aceite de girasol 
                                          -500 gr.de harina de repostería
                                          -1 sobre de levadura en polvo
                                          -50 gr.de cacao en polvo duro
                                          -15 gr.de pepitas de chocolate para horno


                                                                     ELABORACION

-Precalentar el horno a 180 grados.

-Colocar en la termomix la mariposa e introducir el azúcar y los huevos,,programamos 4 minutos,,velocidad 4 

-Quitar de la termomix la mariposa y añadir la leche,,el aceite,,la harina,,la levadura,,y el cacao en polvo,,programamos 20 segundos,,velocidad 6

-Yo puse en este caso unos pocos segundos mas después para añadir las pepitas de chocolate.

-Rellenar los moldes de magdalena hasta su 3/4 de se capacidad,,(si no kieres echar las pepitas de chocolate junto con la masa,,en este caso las pondrias por encima una vez rellenados los moldes).

-Ponerlas en el horno a 180 grados y esperar de 15 a 20 minutos o hasta que esten doradas.

*TARTA OREO*

                                                                    INGREDIENTES


                                                            - 350 gr de galletas oreo
                                                            -100 gr de mantequilla
                                                            - 500 ml de nata
                                                            -3 cucharadas de leche condensada
                                                            -400 ml de leche
                                                            -2 sobres de cuajada
                                                            -150 gr de chocolate blanco


                                                                  ELABORACION


-Ponemos en el vaso 250 gr de galletas junto con la mantequilla,,programamos 7 Seg/vel 6,,ponemos la masa en un molde,,Y vamos extendiendo para acomodar bien la base de nuestra tarta.Reservamos en el frigorífico.

- Aclaramos el vaso y secamos bien,añadimos la nata junto con la leche,,los dos sobres de cuajada,,las cucharadas de leche condensada,,y por último el chocolate blanco troceado,,programamos 10 minutos/100 grados/vel 2.

-Pasado el tiempo,programamos 2 minutos mas/temperatura varoma/velocidad 3.

-Cuando acabe el tiempo dejamos atemperar unos 5 minutos y vertemos sobre el molde con la base de galleta con cuidado que no se levante la base ,para que no caiga el liquido directamente,yo puse la espátula. 

-Dejamos enfriar para que cuaje en el frigorífico,yo la hice de un día para otro.

- En el vaso ponemos los 100 gr de galletas restantes,,picamos las galletas con unos golpes de turbo.

-Con cuidado desmoldamos la tarta y decoramos con galletas al rededor.

-Y por ultimo con el polvo resultado de las últimas galletas lo espolvoreamos encima de la tarta.
 

*TXORIPANES*

 

 

                                                            INGREDIENTES

                                                           Para la masa de pan
                                                       -500 gr de harina
                                                       -300 gr de agua
                                                       -25 gr de levadura prensada
                                                       -10 gr de sal
                                                       -5 gr de azucar

                                               ELABORACION MASA DEL PAN

  - Poner en el vaso de la Thermomix el agua y la levadura desmenuzada. Programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.

 -Añadir la harina,,la sal y el azúcar,,mezclar 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga,,tiene k kedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa,,si es así habrá k añadir un poco mas de harina.

-Una vez echa la masa la sacamos y moldeamos,,después la dividimos en porciones.

-Estirar cada porción de masa con el rodillo y colocar en el centro el chorizo.

-Cerraremos los panecillos con los bordes hacia adentro.

-Colocaremos en la fuente del horno papel de hornear o una plancha de silicona.

- Damos unos cortes en la superficie,tapamos con un paño y dejamos levar 30 minutos aproximadamente.

-Precalentamos el horno a 220º y pincelamos los panecillos con agua.

-Horneamos de 20 a 25 minutos.


 

*TARTA DE QUESO*

                                                          INGREDIENTES


                                        -9 galletas tipo digestive
                                        -70 gr de mantequilla
                                        -4 huevos
                                        -300gr queso fresco (tipo philadelphia)
                                        -200 ml de nata
                                        -100 gr de azúcar (puede ser avainillada)
                                        -6 cucharadas mermelada de frambuesa
                                        -3 cucharadas de agua


                                                      ELABORACION


-Picar las galletas muy picaditas,,añadir la mantequilla fundida y mezclarlo bien,,poner en molde (si se quiere la galleta un poquito durita se mete al horno 15 minutos a 180 grados-

-En la termomix añadimos el queso,,los huevos,,la nata y el azúcar,,8 minutos/temperatura 80/vel 5.

-Extenderlo en el molde.

-Poner en un bol la mermelada mezclada con el agua y calentar en el microondas,,lo volcamos en el molde y lo extendemos.

-Pasadas dos horas se abra enfriado y cuajado,,se desmolda con un cuchillo por el borde.

-*P.D,,puedes ser también 3 cucharadas de mermelada y una de agua. 

PAN CON LECHE Y AGUA

                                                              INGREDIENTES


                              

                                                        -200 gr de leche

                                                        -100 gramos de agua

                                                        -25 gr de mantequilla

                                                        -1 pastilla de levadura

                                                        -450 gr de harina

                                                        -1 y 1/2cucharadita de sal y 2 de azúcar

                                                               ELABORACION

-Poner en el vaso de la termomix,,la leche,,el agua,,la mantequilla esta desecha un poco en el microondas y ya fría,,no echarla caliente y la levadura desmenuzada.Programar 2 minutos,37 grados,velocidad2.

-Añadir la harina,,la sal y el azúcar,,mezclar 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga,,tiene k kedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa,,si es así habrá k añadir un poco mas de harina,,(en este caso yo tuve k echar un poco mas) ya k todas no absorben la misma cantidad de likido.

-Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar la masa. Darle una forma redonda y achatarla un poco. Barnizar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con harina y hacer unos cortes en la parte de arriba con un cuchillo bien afilado.Colocar el bollo ya formado dentro de un molde de pyrex con tapa, previamente untado de aceite de oliva. También se puede hacer en bolsa de asar para horno, untándola con aceite de oliva y cerrándola bien.

- Encender el horno a 220 grados y meter dentro el pan durante 40 minutos. Yo en este caso lo he tenido mas tiempo x ser mas cantidad,,eso s va viendo en el horno

* No hay que precalentar el horno ni esperar a que la masa leve.

On eguin (Buen provecho)