INGREDIENTES
- 1 Litro de leche
- 150 Gr de azúcar
- Unas pocas tiras de piel de limón
- La mitad de un palo de canela
- 60 Gr de anís (opcional)
- Mantequilla unos 70 Gr
- 5 Huevos
- Canela
- Pan
- Film transparente
- 800 Gr de agua
ELABORACION
- Vertimos en el vaso la leche,el azúcar,las tiras de piel de limón sin la parte blanca,el palo de canela y el anís (opcional).Programando 12 min, temperatura 100º,giro inverso,Vel cuchara.
- Ponemos la mantequilla en el microondas unos segundos para derretirla.
- Cortamos cuadrados de film transparente para envolver las rebanadas de pan.
-Cuando tengamos los cuadrados cortados los iremos bañando con la mantequilla derretida con la ayuda de una brocha de cocina.
- Una vez terminado el tiempo de hervir la leche lo echamos en una fuente honda,y seguido enjuagamos el vaso.
- Vertimos los huevos en el vaso y batimos.Programando 15 seg, Vel 5. Volvemos a enjuagar el vaso.
- Empapamos bien las rebanadas de pan en la leche,seguido pasamos por el huevo y las vamos poniendo sobre los cuadraditos de film bañados de mantequilla.
- Envolvemos las torrijas y las sujetamos por los lados como si fueran caramelos para sellarlas herméticamente.Y las vamos colocando en el varoma dejando huecos libres para que pase el vapor por los ahujeros.
- Vertimos en el vaso 800 Gr de agua,colocando el varoma en la thermomix.Programando 25 min,Tem varoma,Vel 1 1/2.
- Precalentamos el horno a máxima temperatura con el gril e iremos haciendo el preparado de azúcar con la canela,añadiendo 6 cucharadas de azúcar y dos de canela y las mezclamos (depende de las rebanadas que se tengan si no nos llega prepararemos un poco más)
- Forramos la bandeja de horno con papel.
- Una vez terminado de hacer al vapor las torrijas las vamos quitando el film poco a poco,con cuidado de no quemarnos y vamos pasando una a una por la mezcla del azúcar y la canela y las vamos colocando en la bandeja del horno.
- Una vez colocadas todas en la bandeja las metemos en el horno 3 minutos.
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