*MAGDALENAS ESPONJOSAS DE CHOCOLATE*

INGREDIENTES

-25 Gr de leche o zumo de naranja

-ralladura de 1/2 naranja

-2 huevos

-125 Gr de azúcar

-100 Gr de aceite de oliva suave o girasol

-100 Gr de harina de trigo

-1 pellizco de sal

-1/2 sobre de levadura química

-3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

-unas chispitas de chocolate para decorar

ELABORACION

-Poner los huevos y el azúcar en el vaso y lo batimos programando 3 min/37º/Vel 5.

-Volver a programar otros 3 min más Vel 5 sin temperatura.

-Añadir el aceite y la leche,o el zúmo por el bocal y mezclar programando 15 seg/ Vel 5.

-Añadir la harina,la levadura,la pizca de sal y el chocolate en polvo y mezclar programando 8 seg/ Vel 6.En este punto añadiríamos la ralladura.

-Preparar una bandeja de metal de magdalenas ,o unos moldes metálicos,yo uso flaneras pequeñas individuales en las que pongo los papelitos de las magdalenas dentro para que la masa no se expanda.Rellenar los papelitos dejando un centímetro libre hasta el borde.

-Guardar las magdalenas en la nevera durante 1/2 hora.

-Poco antes de pasar ese tiempo precalentar el horno a 250º,mientras se va precalentando sacamos las magdalenas de la nevera y las vamos poniendo las chispitas de chocolate para decorar.

-Las introducimos en el horno bajando la temperatura a 220º y horneamos unos 15 min,con calor arriba y abajo y la bandeja a media altura.

-Transcurridos un par de minutos sacar las magdalenas de la bandeja metálica o moldes y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

*BIZCOCHO DE NESKUIK*

INGREDIENTES

-150 Gr de harina de repostería

-100 Gr de Neskuik

-1/2 sobre de levadura (8 Gr)

-2 huevos

-100 Gr de azúcar

-1 cucharada (tipo café) de azúcar vainillada

-100 Gr de mantequilla

-125 Gr de leche

-25 Gr de cointreau

ELABORACION

- Tamizar la harina con el neskuik y la levadura hasta que quede bien mezclado.Precalentamos el horno a 200º,posición arriba y abajo.

- Introducir en el vaso los huevos junto a los dos tipos de azúcar.Programando 2 min/Vel 3 1/2.

- Pasado ese tiempo agregamos la mantequilla troceada programando 3 min a la misma Vel 3 1/2.A continuación añadiremos la leche y el cointreau programando 10 seg a la misma Vel para que se bata.

-Por último agregaremos la harina con el neskuik y la levadura programando 40 seg/Vel 4.Mientras bajamos el horno a 175º.

-Vertimos la masa en un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla y lo introducimos en el horno entre 40-50 min dependerá del horno.Comprobaremos si está echo pinchando en el centro con una brocheta,si sale limpio ya se puede sacar.

-Lo sacamos del horno y cuando esté templado lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.Decoramos y servimos.

-P.D. No abrir el horno porque si no,no subirá.Si necesitamos hacerlo será pasados mínimo 30 min.Si el molde es muy grande no subirá mucho.

-Versión sin Termomix,el primer punto será igual,el 2º y el 3º se realizará con la batidora o unas varillas eléctricas,y el punto 4 será mejor hacerlo removiéndolo con una espátula.