Patatas a la Riojana

                                                           
                                                                   INGREDIENTES

Para 6 raciones:
-1 pimiento choricero
-200gr  de agia hirviendo
-1-2 dientes de ajo
-50gr de cebollas
-50gr de aceite de oliva extra
-1 cucharada de pimentón picante
-150gr de chorizo picante cortado en rodajas
-100gr de patatas chascadas en trozos grandes
-1 cucharadita de sal
-1 hoja de laurel
-500gr de caldo o de agua
-2 cucharadas de perejil fresco picado

                                                                ELABORACION

-Poner el pimiento en un bol y cubrirlo con el agua hirviendo,,reservar.

-Poner en el vaso de la termomix el ajo,,la cebolla y trocear 3 seg/vel 5,,con la espatula bajar las verduras hacia el fondo del vaso.

-Añadir el aceite y sofreir 7 min/varoma/vel 1.

-Añadir el pimentón y programar 1 min/100 grados/vel 1.

-Colocar la mariposa en las cuchillas,,incorporar el chorizo y sofreir 2 min/100 grados/vel 1-
-Incorporar las patatas y la sal y rehogar 3 min/varoma/vel 1

-Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en trozos,,añadirlo al vasojunto con el agua de remojo,,el laurel y el caldo.

-Programar 20 min/100 grados/vel 1 y en lugar del cubilete,,poner el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación y asi evitar también salpicaduras.

-Vertir las patatas en una fuente d barro o cazuela y espolvorear con el peregil.