*TARTA DE QUESO CON UVAS AL MOSCATEL*

                                                  INGREDIENTES

Para la Gelatina

-3 hojas de Gelatina grande

-70 Gr de azúcar

-70 Gr de agua

-70 Gr de Vino dulce *Moscatel*

Para la base (sin horno)

-300 Gr de galletas Digestive

-80 Gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso con uvas

-500 Gr de queso Philadelphia

-250 Gr de chocolate blanco en trozos

-250 Gr de leche entera

-40 Gr de azúcar

-1 sobre de cuajada en polvo

-500 Gr de uvas blancas y negras (sin pepitas)

ELABORACION

-Para la gelatina.Hidratar las hojas en un bol con agua fría.

-Mientras se hidratan,ponemos en el vaso el azúcar y el agua.Programando 3 min/100º/Vel1.

-Cuando ya stan hidratadas las hojas de gelatina las añadimos junto al moscatel, al azúcar y agua que hemos programado anteriormente.Programando 15 Seg/Vel 2.Retiramos en un bol y reservamos mientras se templa.

-Para la base de galletas.Con el vaso limpio y seco incorporamos las galletas y las pulverizamos.Programando 10 seg/Vel 10.

-Añadimos la mantequilla y mezclamos.Programando 10 Seg/ Vel 5.Cubrimos con la masa el fondo de un molde desmontable de 24 cm.Reservar en el frigorífico.

-Para la crema de queso con uvas.Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema,excepto las uvas y Programamos 7 Min/90º/Vel 5.

-Volcamos en el molde sobre la base de galletas.Colocamos las uvas de forma decorativa.Vertimos con delicadeza la gelatina de moscatel reservada,cubriendo así toda la superficie de la tarta.

-Ponemos en el frigorífico hasta que este cuajada (mínimo 2 horas)