*TARTA DE QUESO CON UVAS AL MOSCATEL*

                                                  INGREDIENTES

Para la Gelatina

-3 hojas de Gelatina grande

-70 Gr de azúcar

-70 Gr de agua

-70 Gr de Vino dulce *Moscatel*

Para la base (sin horno)

-300 Gr de galletas Digestive

-80 Gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso con uvas

-500 Gr de queso Philadelphia

-250 Gr de chocolate blanco en trozos

-250 Gr de leche entera

-40 Gr de azúcar

-1 sobre de cuajada en polvo

-500 Gr de uvas blancas y negras (sin pepitas)

ELABORACION

-Para la gelatina.Hidratar las hojas en un bol con agua fría.

-Mientras se hidratan,ponemos en el vaso el azúcar y el agua.Programando 3 min/100º/Vel1.

-Cuando ya stan hidratadas las hojas de gelatina las añadimos junto al moscatel, al azúcar y agua que hemos programado anteriormente.Programando 15 Seg/Vel 2.Retiramos en un bol y reservamos mientras se templa.

-Para la base de galletas.Con el vaso limpio y seco incorporamos las galletas y las pulverizamos.Programando 10 seg/Vel 10.

-Añadimos la mantequilla y mezclamos.Programando 10 Seg/ Vel 5.Cubrimos con la masa el fondo de un molde desmontable de 24 cm.Reservar en el frigorífico.

-Para la crema de queso con uvas.Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema,excepto las uvas y Programamos 7 Min/90º/Vel 5.

-Volcamos en el molde sobre la base de galletas.Colocamos las uvas de forma decorativa.Vertimos con delicadeza la gelatina de moscatel reservada,cubriendo así toda la superficie de la tarta.

-Ponemos en el frigorífico hasta que este cuajada (mínimo 2 horas)

   

*TARTA DE TURRÓN Y CHOCOLATE*

INGREDIENTES

-Para la base.

-200 Gr de galletas María o similar

-80 Gr de mantequilla

-20 Gr de leche

-Para la capa de chocolate

-300 Gr de chocolate negro (2 tabletas)

-400 Ml de nata líquida 

-50 Ml de leche entera

-100 Gr de azúcar

-2 sobres de cuajada

-Para la capa de turrón

-1 tableta de turrón blando

-200 Ml nata líquida

-500 Ml de leche entera

-100 Gr de azúcar

-2 sobres de cuajada

ELABORACIÓN 

-Para la base.Trituramos las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 30 Seg/ Vel 9.Añadimos la mantequilla troceada y la leche y mezclamos.Programando 5 min/70º/Vel 3.Lo vertimos sobre un molde desmoldable,esparciéndolo y apretandolo bien por tada la base e incorporamos en el frigorífico para que endurezca.

-Para la capa de chocolate. Rallamos el chocolate.Programando 5-10 Seg/Vel progresiva 7-10.Añadimos el azúcar,la nata,la leche y los sobres de cuajada.Programando 8 Min/90º/Vel 5.Lo volcamos sobre la base con cuidado y lo metemos a la nevera 30Min.

-Para la capa de turrón.Trituramos el turrón unos segundos en Vel Progresiva 7-10.Añadimos el azúcar,la nata,la leche y los sobres de cuajada.Programando 8 Min/100º/Vel 3. Lo volcamos sobre la capa de chocolate,que esta la hemos rallado con un tenedor para que se  peguen bien las dos capas.

La metemos en la nevera para que cuaje bien hasta el día siguiente.